Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale) (видео)
Цветы одуванчика – маленькие солнышки. Как без них было бы скучно и некрасиво на наших лужайках! Каждую весну вслед за мать-и-мачехой тысячи головок одуванчика расцвечивают все уголки наших парков, газонов и садов и, несмотря на то, что это сорняк, мы радуемся этим золотым цветочкам. Помните «Золотой луг» Пришвина? У меня этот маленький рассказ в раннем детстве вызвал интерес к природе, к растениям, окружающим нас. Я впервые увидела, что растения – живые, что они, как и мы, просыпаются утром (в 6 часов утра) и засыпают под вечер в 3 часа дня, а перед дождем закрываются.
Народные названия одуванчика: пушник, пустодуй, молочай, молокоед, плешивец, русский цикорий. О названии «одуванчик» не нужно даже рассказывать – все знают, что созревшие плодики-семянки на пушистых парашютиках от малейшего дуновения ветерка сдуваются с цветоложа и разлетаются вокруг. Оставшееся голое цветоложе напоминает плешивую голову. Другая группа названий связана с млечным соком, содержащимся во всех частях растения. Есть загадки про одуванчик: «С молоком, а не коровушка, летает, а не соловушка » или «На лугу у реки золотые огоньки, дождь заморосил – огоньки погасил»
Чем полезен одуванчик? Одуванчик лекарственный – травянистый многолетник с коротким корневищем и тонким стержневым корнем, который может уходить в глубину до 50 см, Листья все в прикорневой розетке. Размер и форма листьев зависит от условий произрастания растения. Уже ранней весной из центра листовой розетки появляется несколько полых цилиндрических цветоносов высотой 10 — 20 см, на конце которых находится одиночная корзинка, состоящая из язычковых цветков золотисто-желтого цвета. В одном цветке может образоваться до 200 семянок-парашютиков. Благодаря их летучести одуванчик очень быстро может распространяться и растет повсюду: на лугах, лесных полянах, в садах и парках, на пустырях, у дорог, у заборов, около жилья.
Химический состав:
В качестве лекарственного сырья используются корни и листья. Они содержат горечи сесквитерпеновой природы, а также горькие гликозиды тараксацин и тараксацерин; полисахариды, среди которых основным является инулин (до 40 %); тритерпеноиды, стерины, флавоноиды. Листья одуванчика содержат витамины С, В2, каротин, никотиновую кислоту.
В растении обнаружены также микроэлементы – кобальт и железо, по содержанию которых с ним не могут сравниться никакие весенние и летние овощи.
Лечебные свойства одуванчика:
Все части
растения используют в пищу.
Листья, предварительно вымоченные в подсоленной воде, применяют для весенних салатов (во Франции для этого специально выращивают плантации одуванчика), Из цветков варят варенье, а цветочные бутоны маринуют и используют вместо каперсов. Поджаренные корни используют в пищу как заменитель кофе.
Корни одуванчика благодаря наличию горечей возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Их применяют в форме отвара для усиления секреторной и моторной деятельности желудка и кишечника, повышения желчеотделения и секреции пищеварительных желез при холециститах, гепатохолециститах, анацидных гастритах, осложненных хроническими запорами. Корень одуванчика входит в состав мочегонных смесей, растворяющих песок в почках и мочевом пузыре. Отвар из корней пьют при запорах, катарах желудка, метеоризме и геморрое.
Очень полезны листья одуванчиков и для животных.
Рецепт варенья из одуванчиков:
Рецептов варенья из одуванчика масса. Я выбрала самый универсальный.
Что нужно:
200 цветков одуванчиков
0,5 л воды
1/4 чайной ложки лимонной кислоты (или пол-лимона)
0,5 кг сахара
Собираем цветки одуванчика в солнечный день, чтобы они были раскрытыми, и дома обрываем только желтые цветки; зеленые чашелистики нам не нужны, они придают горечь. В некоторых рецептах рекомендуют вымыть и замочить цветочки, чтобы горечь ушла, а в некоторых, наоборот, говорят о том, что мыть не нужно, чтобы сохранить пыльцу, и вымачивать тоже не нужно, если используем цветочки без чашелистиков. Решайте сами, и делайте, как вы считаете правильным.
Обязательно нужно варить варенье сразу, пока цветки не завяли.
Заливаем цветки холодной водой и ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим на минимальном огне 10 минут, добавляем лимонный сок или лимонную кислоту и кипятим еще 20 минут. Затем процеживаем отвар и отжимаем лепестки и убираем их. Замечание: если чашелистики удалены, цветочки из отвара можно не убирать, а варить варенье прямо с ними.
Тогда это будет настоящее варенье, а не одуванчиковый мед J.
Затем отвар снова доводим до кипения и добавляем в него сахар. С сахаром варим еще 30 -40 минут. Густота варенья зависит от того, как долго вы будете кипятить его на этом этапе. Варенье готово! Оно похоже на мед по виду и по вкусу и очень полезно как антиаллергенное и общеукрепляющее средство.
Рецепты
Рекомендации (5) М.А.Кузнецова, А.С.Резникова. Сказания о лекарственных растениях,
Для улучшения аппетита, как желчегонное и слабительное средство, а также в качестве отхаркивающего, успокоительного и снотворного средства применяют отвар одуванчика:
20 г измельченных корня на стакан воды кипятят 30 минут. Охлаждают и пьют по 1/3 стакана 3 раза в день.
Рекомендации (6) А.А.Махов. Лекарственные растения Сибири .
Корень одуванчика в виде сухого порошка рекомендуют при атеросклерозе для удаления холестерина: 1,5 г порошка с кипяченой водой 3 раза в день за полчаса до еды.
Салат из листьев одуванчика:
Взять 100 г листьев одуванчика, 50 г зеленого лука, 25 г листьев петрушки, 15 г растительного масла, соль, уксус, перец, укроп по вкусу. Листья одуванчика подержать в подсоленной воде 30 минут, затем измельчить. Измельченную петрушку и зеленый лук соединить с листьями одуванчика, заправить маслом и уксусом, посолить, добавить укроп. Салат рекомендуется лицам, страдающим болезнями кожи, заболеваниями печени и суставов, а также при весенних авитаминозах и упадке сил.
Рекомендации (12) Домашняя аптека:
Для лечения артрита и артроза отвар корней одуванчика:
1 ст.л. измельченного корня одуванчика залить 1 стаканом горячей воды, нагревать на водяной бане под крышкой 15 минут при частом помешивании, дать настояться 40 минут, затем процедить.
Принимать по 1/3 стакана 3 — 4 раза в день перед едой.
Еще один рецепт для лечения атеросклероза (рекомендации «Божья аптека. Лечение дарами природы» (19)):
Заварить 2 стаканами кипятка 3 ст.ложки измельченного корня одуванчика, довести до кипения и кипятить 15 минут на слабом огне. Пить по 1 ст.ложке2 раз-а в день за 30 минут до еды. Курс лечения – один месяц.
Для профилактики и лечения желчекаменной болезни применяют следующий сбор:
Взять в равных долях
— корень одуванчика
— кукурузные рыльца
— траву зверобоя
— траву фиалки трехцветной
— плоды аниса
— плоды кориандра.
3 ст.ложки смеси залить 3 стаканами кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 1 стакану настоя 3 раза в день.
При заболеваниях печени:
(рекомендации 19. Божья аптека. Лечение дарами природы. Православное братство святого апостола Иоанна Богослова)
При заболеваниях печени помогает порошок истолченного корня одуванчика по одной неполной чайной ложке 3-4 раза в день за 20 минут до еды, запивать глотком кипяченой воды. При длительном применении порошок корня одуванчика усиливает выведение вредных веществ из организма, лечит атеросклероз, воспаление лимфатических желез, повышает выделение инсулина.
Применение одуванчика в официальной медицине:
Густой экстракт корней одуванчика входит в состав препаратов «Холафлукс» и «Ультравит», жидкий экстракт корней — в состав препарата «Содекор», обладающего общеукрепляющим и противовоспалительным свойствами.
Сбор одуванчика:
Корни одуванчика заготавливают ранней весной до цветения растения (в апреле – начале мая) или поздней осенью (в середине сентября – в октябре) , а листья ранней весной. Цветочки, из которых варят варенье, срывают, как только они распустятся.
Противопоказания одуванчика:
Повышает свертываемость крови.
Свежие комментарии